Baccari

Colli euganei Pinot bianco DOC

Baccari

Colli euganei Pinot bianco DOC

Descrizione
il vigneto baccari da dove nascono le uve ha lunga tradizione per la nostra famiglia .vin da bacaro ovvero le piccole osterie di venezia,ha caratteristiche particolari di mineralità, sapidità, acidità date dall esposizione a nord e dal suolo vulcanico.
Baccari è un colli euganei bianco tradizionale di ottima serbevolezza per antipasti primi piatti e preparazioni di pesce

Come degustare
servire a 8°C
Abbinamenti consigliati
Antipasti, primi, pietanze a base di pesce
 scheda tecnica (77 KB)

Dettagli

Zona di produzione Rovolon, Colli euganei, Italia
Uve 50% sauvignon, 50% chardonnay
Gradazione alcolica 13,0%
TIPOLOGIA DEL TERRENO tipologia del terreno argilloso calcareo di origine vulcanica
VENDEMMIA e VINIFICAZIONE raccolta manuale a giusta maturazione delle uve. Vinificazione in bianco in pressa chiusa senza solforosa e pressatura soffice a grappolo intero. Fermentazione alcolica a temperatura controllata
AFFINAMENTO dopo la svinatura e travaso sosta 3/4 mesi sui propri lieviti in serbatoi inox. Imbottigliato riposa circa 3 mesi in bottiglia
COLORE colore bianco paglierino intenso
PROFUMO olfatto profumi floreali fruttati
GUSTO vino fresco minerale sapido con note fumè equilibrato

Vini

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